Confezione Regalo Olio Mazzarrino 2 x 500 ml

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Confezione Regalo Olio Mazzarrino 2 x 500 ml

Il cofanetto di Olio Mazzarrino contiene due bottiglie da 500 ml, una di olio Delizioso ed una di Intrepido.

 

37,00

900 disponibili

Descrizione

Il cofanetto di Olio Mazzarrino è un’elegante confezione regalo ideale per ogni occasione, contiene due bottiglie da 500 ml, una di olio Delizioso ed una di Intrepido.

Delizioso è un olio extravergine d’oliva, che nasce dalla sapiente unione delle varietà Leccino, Frantoio, Cima di Melfi e Picholine.

Abbinamenti: Ideale su insalate, maionese, antipasti di orzo, carpaccio di ricciola, marinate di dentice, zuppe di fave, risotto con asparagi, tartare di orata, formaggi freschi a pasta molle, pollame al forno, dolci lievitati.
Profilo sensoriale: colore dorato cristallino. All’olfatto emana profumi di mandorla dolce paglia ed erbe campestri, fiori gialli, pomodoro e paté di olive. Al gusto è fluido con amaro-piccante bilanciato speziata e vegetale di carciofo e foglia di pomodoro.

 

Intrepido è un olio extravergine d’oliva che nasce dalla sapiente unione delle varietà Coratina e Nociara.

Abbinamenti: E’ perfetto per antipasti e zuppe di legumi, carpaccio di polpo, funghi porcini alla piastra, insalate di tonno, pesce azzurro gratinato, carni rosse grigliate, tartare di carne o pesce, formaggi di media stagionatura.
Profilo sensoriale: colore giallo chartreuse con delicate venature verdi. Al naso è deciso e avvolgente, ricco di sentori vegetali di carciofo e cicoria, accompagnati da fresche note balsamiche di menta e rosmarino. Vivace e di carattere al gusto, aggiunge toni di lattuga e chiude con netto ricordo di mandorla verde. Amaro potente e piccante spiccato e ben armonizzato, con notevole persistenza.

Informazioni aggiuntive

Peso2,5 kg
Dimensioni27 × 17 × 33 cm

Mappatura

Azienda Agricola e Frantoio Mazzarrino

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In Puglia, nel cuore del Parco delle Terre delle Gravine, nella natura più incontaminata nasce l’Azienda Agricola Mazzarrino. Sessanta ettari di bosco a macchia mediterranea, dieci di seminativi che abbracciano i trenta ettari di uliveto gestiti in Agricoltura Biologica certificata.
Le origini della Masseria Mangiaricotta dove oggi l’Azienda Agricola Mazzarrino produce olio extravergine d’oliva risalgono al 1811 e da sempre l’attività predominante è stata l’olivicoltura.

Giovanni, terza generazione della famiglia Mazzarrino, ha trasformato la sua passione in arte.
Ogni giorno è nei campi per assicurarsi che la qualità delle olive sia perfetta. Nel frantoio assaggia tutti gli oli per creare il giusto blend dalla personalità definita e dai sentori piacevoli ed equilibrati.

Gli uliveti si trovano in collina, tra 230 e 290 m s. l. m. e contano un totale di 12 mila alberi (densità: 400 piante/ettaro) con struttura a vaso policonico, le varietà sono sia autoctone (Nociara, Olivastro, Coratina) che non (Leccino, Frantoio, Cima di Melfi, Picholine, Nocellara Etnea). La raccolta viene effettuata con agevolatori meccanici generalmente tra ottobre e novembre, rispettando la fase di invaiatura delle singole varietà. Al fine di preservare tutti i composti aromatici e garantire un elevato contenuto di antiossidanti, le olive vengono molite rigorosamente a basse temperature (< 27°C) nel frantoio Mazzarrino sito nel cuore dell’azienda entro 6 ore dalla raccolta. Per di mantenerne inalterata la qualità, l’olio viene filtrato e stoccato in silos di acciaio inox a temperatura e atmosfera controllata con azoto.