Descrizione
L’olio Meola è 100% italiano e prodotto con le olive dalla nostra azienda, della varietà ortice (prevalente), leccino e frantoio.
Per avere un olio extravergine biologico di qualità , raccogliamo le olive nel periodo giusto: quando inizia il cambio di colore da verde a marrone.
La frangitura e la successiva gramolatura, avviene a una temperatura di non oltre 27°C per un tempo massimo di 30 minuti.
L’olio extravergine biologico viene così conservato in serbatoi privi di aria ed ad una temperatura non superiore di 18/20°C in locali asciutti e al buio.
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