Descrizione
Pesto di asparagi, (da agricoltura bio appena raccolti in azienda) con noci, pecorino e olio evo bio di Peranzana Verde Oro, preparato artigianalmente con noci triturate grossolanamente e dal gusto deciso, ottimo per condire primi piatti.
L’azienda Agribiologica “Costantino” è situata sulle colline di Torremaggiore, paese agricolo dell’Alto Tavoliere delle Puglie. La capacità e le conoscenze dell’arte olearia sono impegnate per controllare tutte le fasi e ottimizzare tutti i passaggi produttivi garantendo al consumatore un olio di alta qualità. La raccolta avviene con mezzi meccanici, le olive stoccate e molite entro le 24 ore successive con impianto continuo a freddo. L’olio viene filtrato e conservato con cura in contenitori di acciaio inox per preservarne i sapori e i profumi.
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