L’Olio Extravergine di Oliva Chiusura Grande Monocultivar Leccino, estratto a freddo, prodotto esclusivamente da oliva Leccino Biologica certificata, raccolta non ancora matura e molita in purezza, esprime il suo carattere tramite leggere note piacevolmente piccanti, proprie della cucina Salentina, che risulteranno gradite ai palati a cui piacciono i sapori esclusivi. In cucina, assume il ruolo di Ingrediente, pur rimanendo sempre il Condimento più comune e amato della tradizione culinaria mediterranea. Privilegia piatti dal sapore deciso, capaci di reggerne il confronto, quali minestre di legumi, minestroni, carni rosse alla brace e arrosti, ma risulta delicato e rifinitore soprattutto su piatti a base di pesce, ancor più quando insaporito e arricchito con erbe aromatiche.